Avis Viniou
Le Château Lupe, Cuvée La Croix 2013 en appellation Saint-Joseph AOC nous propose un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, typique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône. Ce millésime 2013 affiche une robe profonde aux reflets pourpres. Le nez évoque la mûre, la violette, le poivre noir et de subtiles notes de réglisse, illustrant la belle expression du terroir. En bouche, la matière est élégante, structurée, avec des tanins fins soutenus par une fraîcheur agréable et une finale persistante tout en épices et fruits noirs. L’absence d’indication sur la vinification laisse à penser à un élevage traditionnel, probablement en fûts de chêne, ce qui confère à ce vin des arômes légèrement boisés subtils.
La région de Saint-Joseph s’étire le long de la rive droite du Rhône, sur des pentes abruptes aux sols granitiques, parfaits pour la Syrah. Le climat continental, influencé par les vents du nord et les étés chauds, permet une maturation lente des raisins, ce qui aide à préserver fraîcheur et complexité aromatique. Saint-Joseph bénéficie d’une histoire viticole ancienne, enracinée dans l’Antiquité et magnifiée par sa renommée croissante ces dernières décennies.
La Syrah de Saint-Joseph aime la compagnie des viandes rouges, telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un agneau en sauce. L’accord avec des plats régionaux comme une daube de taureau ou une terrine de gibier sera particulièrement réussi. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées type Cantal ou Salers.
Avant de servir ce vin, il est conseillé de l’ouvrir une heure à l’avance ou de le carafer pour permettre aux arômes de s’épanouir. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de son équilibre entre puissance, finesse et élégance.
