Vins Saint-Joseph Vignobles Verzier Chante-Perdrix - Madone - 2019

Avis Viniou

La cuvée Madone 2019 du domaine Vignobles Verzier Chante-Perdrix, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, berceau par excellence de la Syrah, unique cépage autorisé pour les rouges de cette appellation. Le millésime 2019 a bénéficié d’une climatologie particulièrement généreuse, avec un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, tout en conservant la fraîcheur typique du Nord rhodanien. Ce vin affiche une robe pourpre intense et développe un bouquet expressif sur des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre gris et une pointe fumée. La bouche est gourmande, soutenue par une trame tannique veloutée, avec une finale élégante sur des accents de réglisse et de graphite.

Le nord de la Vallée du Rhône présente un terroir remarquable, caractérisé par des coteaux abrupts à dominante granitique, conférant profondeur et minéralité aux vins. Ici, le climat est continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle amplitude thermique propice à l’expression aromatique de la Syrah. L’appellation Saint-Joseph, dont l’histoire remonte à l’époque romaine mais officiellement reconnue en 1956, s’étend sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône et fait figure de référence pour des vins alliant puissance, fraîcheur et finesse.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2019, privilégiez des mets de caractère qui sublimeront la richesse et la complexité aromatique du vin. Les classiques de la gastronomie régionale, tels qu’un civet de sanglier, un magret de canard rôti aux cerises ou encore une daube provençale, seront des compagnons de choix. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Saint-Marcellin ou la tomme de Savoie offrent également de superbes accords.

Je vous conseille de servir la cuvée Madone à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Sa structure lui promet encore quelques belles années de garde, mais il s’exprime déjà avec beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.