Avis Viniou
Le Saint-Joseph "Cuvée Lucie" 2022 du Domaine Louis Chomel est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrahs racées. Si la fiche technique ne précise pas l’encépagement, il est fort probable, compte tenu de l’AOC et de la tradition locale, que cette cuvée soit composée majoritairement voire exclusivement de Syrah, emblématique de l’appellation. Le millésime 2022 bénéficie d’une période végétative idéale, avec un été chaud qui a permis une excellente maturité des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur, caractéristique des vins septentrionaux. La vinification, généralement en cuves inox ou béton avec un élevage partiel en fûts pour certains lots, favorise l’expression du fruit et du terroir granitique typique des coteaux de Saint-Joseph.
La région du Saint-Joseph s’étire sur une cinquantaine de kilomètres, sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Les vignes reposent principalement sur des sols granitiques, donnant aux vins une structure droite et minérale. Le climat est continental à influence méditerranéenne, favorisant des vins équilibrés entre concentration, fraîcheur et complexité aromatique. L’histoire de l’appellation, autrefois appelée "Vin de Mauves", remonte à l’Antiquité et joue un rôle clé dans le prestige des rouges du nord de la Vallée du Rhône.
Accorder ce Saint-Joseph 2022 trouve tout son sens avec une cuisine de terroir aux saveurs franches. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard poêlé. Les plats régionaux comme une daube d’agneau, une pintade aux olives ou des lentilles du Puy en salmis révèleront toute la profondeur de ce vin. Côté fromages, favorisez les pâtes pressées affinées comme un Saint-Nectaire ou une tomme de Savoie.
Pour profiter au mieux de la fraîcheur et de la richesse aromatique du Saint-Joseph 2022, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C après une aération d’une demi-heure en carafe si possible. Ce vin, déjà séduisant dans sa jeunesse, gagnera en finesse et en complexité après quelques années de garde.
