Vins Saint-Joseph Csd - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph rouge du millésime 2024 du Château Csd incarne tout le raffinement et la vivacité caractéristiques des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement, voire totalement, du cépage Syrah, ce vin dévoile en jeunesse une robe sombre aux reflets pourpres, et un nez marqué par des arômes intenses de fruits rouges frais, de violette, de poivre blanc ainsi qu'une touche subtile de réglisse. En bouche, la matière se montre élégante, portée par une belle fraîcheur, des tanins fins et une grande pureté du fruit. Le millésime 2024, annoncé comme équilibré et prometteur après un été tempéré, délivrera sans doute des nuances de framboise et de mûre, relevées par une minéralité discrète, typique des terroirs de granit.

La région de Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Elle profite d’un climat tempéré à influences continentales, où les étés sont chauds sans excès et les hivers plutôt froids. Les vignes s’accrochent à des pentes abruptes sur des sols granitiques, véritables vecteurs d’expression pour la Syrah, qui y gagne finesse, fraîcheur et tension. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, mais c’est aux XVIIe et XVIIIe siècles que Saint-Joseph acquiert une réelle notoriété, attirant depuis des amateurs de vins pleins de caractère, tant en France qu’à l’international.

Ce Saint-Joseph s’accordera merveilleusement avec une cuisine de terroir. Il sublimera un magret de canard grillé, un pigeon rôti aux épices douces, ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les plats de la vallée du Rhône, comme la daube de bœuf aux olives ou les gratins dauphinois accompagneront aussi très idéalement ses saveurs. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer à une caillette ardéchoise ou à un Saint-Marcellin affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure s’il est goûté dans sa jeunesse. Cette température permettra d’exprimer pleinement la fraîcheur du fruit, la finesse des tanins et la délicate complexité aromatique, tout en appréciant son élégante structure.