La cuvée Sous l’Amandier 2024 du domaine Christophe Curtat en Saint-Joseph blanc est un vin élégant issu de la vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses blancs rares et racés. Ce vin, élaboré principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, exprime toute la noblesse de ses cépages grâce à une vinification soignée, souvent marquée par un pressurage délicat et un élevage partiel en fûts pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant un léger gras et de jolies notes toastées. Le millésime 2024, plutôt classique, devrait donner des vins expressifs, à la fois riches et tendus, dotés d’un beau potentiel aromatique.
La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers relativement froids. Les vignes poussent en coteaux escarpés, sur des sols essentiellement granitiques, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une finesse caractéristique. Saint-Joseph, anciennement connu sous le nom de Vin de Mauves, jouit d’une longue tradition viticole, et ses blancs demeurent une production confidentielle qui séduit par sa trame fraîche et élégante.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des accords raffinés. Sa structure et sa fraîcheur s’épanouiront parfaitement avec des poissons gras comme un bar poêlé, une truite aux amandes, ou des crustacés grillés. Les volailles en sauce, par exemple un suprême de volaille à la crème ou un veau blanquette, mettront également en valeur sa rondeur. Les fromages de chèvre mi-affinés, dont le Picodon de la Drôme, en sont des compagnons naturels.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C ; laissez-le s’ouvrir quelques instants au verre pour profiter pleinement de son bouquet d’aubépine, de pêche blanche et de noisette fraîche. Pensez à le boire dans sa jeunesse pour sa vivacité ou d’ici trois à cinq ans pour découvrir ses notes évoluées.
