Vins Saint-Joseph La Ferme des Sept Lunes - Glou - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Glou 2022 de La Ferme des Sept Lunes, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Tirée majoritairement de la syrah, cépage unique de l’appellation, cette cuvée est élaborée selon les principes de la biodynamie, dans le respect du vivant, tant à la vigne qu'au chai. Les vignes, cultivées sur des sols granitiques typiques, confèrent à ce vin une belle fraîcheur et une minéralité qui rehaussent la pureté du fruit. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions clémentes, laissant s’exprimer tout le potentiel aromatique de la syrah : fruits rouges croquants, notes de violette, touches poivrées et une grande gourmandise en bouche.

Installée sur les coteaux abrupts de la partie septentrionale du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étend sur la rive droite entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental, tempéré par la proximité du fleuve et la diversité des expositions, ce qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, essentiellement composés de granite, sont fertiles pour les cépages rhodaniens et contribuent à la finesse et à la vivacité des vins. Saint-Joseph partage une longue histoire viticole, autrefois appelée « Vin de Mauves », et jouit aujourd’hui d’une belle notoriété grâce à la qualité croissante de ses domaines indépendants et engagés.

La Cuvée Glou 2022 s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Pour sublimer sa souplesse et ses arômes fruités, privilégiez des plats comme un magret de canard grillé, une daube provençale, ou encore des côtes d’agneau aux herbes. Pour une touche locale, pensez à la traditionnelle caillette ardéchoise ou à un saucisson brioché. Ce vin accompagne également très bien des assiettes de charcuterie fine ou de fromages frais de chèvre.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser respirer le vin et exprimer la vivacité si caractéristique de cette Cuvée Glou. Appréciez-le dans sa jeunesse, sur le fruit, ou d’ici deux à quatre ans pour profiter de son éclat et de sa sincérité.