Avis Viniou
Issu du Domaine Courbis, ce Saint-Joseph blanc 2023 incarne parfaitement le savoir-faire des vinificateurs de la Vallée du Rhône septentrionale. Doux et subtil, ce vin demi-sec est principalement élaboré à partir de cépages blancs emblématiques de l’appellation, tels que la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions météorologiques clémentes, offre des raisins à maturité optimale, ce qui se traduit par une belle fraîcheur et une expression aromatique raffinée. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur la richesse aromatique tout en conservant la vivacité du vin. Le terroir de Saint-Joseph, situé sur des pentes granitiques escarpées, contribue à la minéralité et à l’élégance du vin, tandis que l’exposition idéale des vignes favorise une maturation lente et harmonieuse.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins blancs fins et complexes, issues de sols pauvres en argile et riches en granite, qui donnent aux vins leur caractère particulier. Climat continental, étés chauds tempérés par le vent du nord, et automnes souvent ensoleillés permettent une belle concentration aromatique. L’histoire du vignoble de Saint-Joseph, vieille de plusieurs siècles, est marquée par la passion des vignerons pour l’expression pure de leur terroir et pour la production de vins originaux qui se distinguent des autres crus du Rhône.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc demi-sec, privilégiez des mets délicats. Il fera merveille avec un filet de sandre sauce au beurre blanc, un poulet de Bresse à la crème ou encore un gratin de fruits de mer. Des fromages de chèvre affinés ou une caillette ardéchoise légèrement relevée viendront également sublimer l’équilibre entre douceur et fraîcheur de ce vin. Les accords avec une cuisine asiatique peu épicée, notamment des nems ou sashimis, sont également tout à fait pertinents.
Servez ce Saint-Joseph blanc demi-sec du Domaine Courbis à une température idéale de 10-12°C afin de révéler toute la finesse de ses arômes floraux et sa bouche ample, en veillant à ne pas le servir trop frais pour ne pas masquer sa belle expression. Pour profiter pleinement de son potentiel, n’hésitez pas à carafer le vin, surtout dans ses jeunes années.
