Avis Viniou
Le Domaine Durand 2015 en AOC Saint-Joseph dévoile tout le caractère des rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Exclusivement issu du cépage Syrah, ce millésime mise sur une vinification précise qui exalte l’expression pure du fruit tout en ménageant une jolie structure tannique. L’année 2015, particulièrement propice en Rhône nord grâce à l’ensoleillement et à d’excellentes conditions climatiques, donne au vin concentration et maturité. Le terroir de Saint-Joseph, principalement composé de granits décomposés sur des coteaux bien exposés, se retrouve dans la minéralité, l’énergie et la fraîcheur apportées au vin, auxquels s’ajoutent des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois même une touche fumée en finale.
Le vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, qui s’étend sur la rive droite du fleuve, bénéficie d’un climat continental aux influences méditerranéennes, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les sols granitiques et schisteux créent des conditions idéales pour la Syrah, cépage roi de la région et unique pour les rouges de Saint-Joseph. Le vignoble possède une longue histoire, ayant été célébré dès les temps antiques, et reste aujourd’hui prisé pour ses vins élégants, fins, et néanmoins puissants, qui expriment pleinement leur terroir d’origine.
Pour accompagner ce Saint-Joseph du Domaine Durand, privilégiez des plats traditionnels de la région comme une daube de bœuf, un civet de lièvre ou un gratin dauphinois. La Syrah s’accorde superbement avec de l’agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de veau ou encore des fromages affinés comme le Saint-Marcellin. Les préparations à base de champignons, de canard ou des gibiers à plumes conviendront également très bien.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe de 30 minutes pour permettre aux arômes du vin de pleinement s’épanouir. Ce Saint-Joseph 2015, à maturité aujourd’hui, saura ravir les amateurs de Syrah authentique et d’expressions précises de la Vallée du Rhône.
