Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2014 du domaine Monier Perréol est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de la Syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Renommée pour sa capacité à exprimer toute la générosité du terroir, la Syrah donne ici un vin à la robe profonde, exhibant des arômes intenses de fruits noirs mûrs — cassis, mûre — magnifiés par des notes épicées, de poivre noir et de violette. L’année 2014 a offert des conditions modérées, donnant naissance à des vins possédant une structure soyeuse, une belle fraîcheur et une élégante acidité, typiques des plus beaux Saint-Joseph. La vinification traditionnelle préserve le fruit et la pureté d’expression de la Syrah, tandis qu’un élevage soigné apporte souplesse et complexité aux tanins.
La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, entre Tournon et Condrieu, possède un terroir remarquable, composé principalement de sols granitiques en terrasses abruptes qui obligent les vignes à puiser profondément pour s’alimenter. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve et les courants frais du nord, favorise une maturation lente et optimale du raisin. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, Saint-Joseph s’est imposée, surtout depuis le XXe siècle, comme l’une des appellations incontournables des rouges rhodaniens élégants, recherchés tant pour leur finesse que leur potentiel de garde.
Ce Saint-Joseph sera le compagnon idéal d’un magret de canard rôti, d’un carré d’agneau aux herbes ou d’un civet de lièvre. Pour rester dans l’esprit régional, il sublime également une daube de bœuf à la provençale ou un saucisson lyonnais brioché. Le vin s’accorde très bien avec des fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Saint-Félicien.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce vin, je vous conseille de le servir après un carafage d’une heure, à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette attention permettra d’exprimer la subtilité de ses arômes et la finesse de sa structure.
