Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2019 du domaine Monier Perreol est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, qui incarne magnifiquement la typicité de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, né sur des sols granitiques caractéristiques de l'appellation, bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales. Les vignerons du domaine Monier Perreol, réputé pour leur approche biodynamique, mettent en œuvre une vinification soignée mettant en avant l'authenticité du terroir. La région de Saint-Joseph est célèbre pour ses vins élégants et épicés, soutenus par une belle structure tannique. Monier Perreol, quant à lui, est apprécié pour l'équilibre et la finesse de ses cuvées, riches en histoire et tradition.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, qui renforceront ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux comme un civet de sanglier s'accorderont aussi merveilleusement bien avec cette cuvée. Les fromages affinés tels que le Reblochon ou le Saint-Marcellin peuvent également créer une harmonie délicieuse en fin de repas.
Lors de la dégustation de ce Saint-Joseph, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous emporter par un nez de fruits noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins élégants et sa longue finale épicée.
