Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - Les Archevêques - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Archevêques 2024 des Vins de Vienne est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de la région et seul autorisé en rouge pour l’appellation. Les vignes sont généralement plantées sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, ce qui confère au vin une superbe minéralité. Les méthodes de vinification mises en œuvre par Les Vins de Vienne privilégient l’expression pure du fruit et le respect de l’appellation, aboutissant à une cuvée élégante, souvent marquée par des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, de poivre et d’épices, soutenus par des tanins soyeux.

La région Saint-Joseph appartient à la Vallée du Rhône septentrionale, où le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, favorise une maturité régulière de la Syrah tout en préservant fraîcheur et complexité. Les sols granitiques typiques de la zone permettent un enracinement profond de la vigne, participant à la structure et l’élégance des vins. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, mais le nom Saint-Joseph a été officialisé beaucoup plus tard, au XVIIe siècle, lorsque les Jésuites du monastère de Tournon baptisèrent leurs meilleurs coteaux. Aujourd’hui, l’appellation est réputée pour la finesse et la profondeur de ses rouges.

En termes d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph accompagnera délicieusement des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, tout comme des plats régionaux : un civet de lapin, une côtelette d’agneau au thym ou une caille rôtie. Les fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou un Picodon de la Drôme, formeront également de beaux accords.

Pour déguster ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, de préférence après une courte aération pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Il pourra également gagner en complexité après quelques années en cave si vous souhaitez le conserver.