Vins Saint-Joseph Pierre Gaillard - La Rencontre - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Rencontre 2024 du domaine Pierre Gaillard, classée en Saint-Joseph AOC, est un vin rouge issu principalement du cépage Syrah, typique de l’appellation. Le millésime 2024, prometteur en Rhône septentrional grâce à une météo équilibrée, offre des vins expressifs, à la fois frais et d’une belle maturité phénolique. La vinification traditionnelle de Pierre Gaillard, soucieuse de précision, met en valeur la pureté du fruit, tout en maîtrisant l’extraction pour conserver l’élégance et l’harmonie de la Syrah. La robe pourpre profonde précède un nez complexe mêlant fruits noirs, violette, épices suaves et une note discrète d’olives noires, typique de la région. La bouche se distingue par sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue sur le poivre et la réglisse.

Le vignoble de Saint-Joseph occupe une place singulière dans les Côtes du Rhône septentrionales. Installé sur des coteaux escarpés rive droite du Rhône, il bénéficie d’un climat continental tempéré, aux influences méditerranéennes, permettant à la Syrah de mûrir lentement tout en conservant fraîcheur et tension. Les sols, composés principalement de granit décomposé, favorisent une expression minérale et racée des vins, tandis que la tradition viticole locale remonte à l’Antiquité. Depuis quelques décennies, la montée en qualité des domaines, à l’image de Pierre Gaillard, confère à l’appellation une renommée croissante auprès des amateurs de vins fins.

Ce Saint-Joseph rouge, doté d’arômes fruités et épicés, sera magnifié avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou une daube de bœuf façon provençale. Il s’accordera aussi merveilleusement à la cuisine régionale, comme un civet de chevreuil ou des lentilles vertes du Puy mijotées au lard. Pour une expérience raffinée, accompagnez-le de fromages affinés à pâte persillée, tels qu’un bleu d’Auvergne.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Ce Saint-Joseph 2024 vivra une belle évolution en cave mais s’exprimera déjà très bien sur sa jeunesse, tout en profitant d’un léger carafage.