Vins Saint-Joseph Cuilleron Villard Gaillard - Rhône Passion - 2020

Avis Viniou

La cuvée Rhône Passion 2020 du domaine Cuilleron Villard Gaillard est une belle expression du vignoble de Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Il s’agit d’un vin rouge sec, élaboré principalement à partir de Syrah, cépage emblématique de cette appellation, et issu d’un millésime reconnu pour sa maturité et son équilibre. Le terroir de Saint-Joseph se distingue par des coteaux escarpés composés de sols granitiques qui confèrent fraîcheur et finesse aux vins. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou bois, permet de préserver le caractère fruité et la structure élégante du vin. En 2020, le climat a favorisé une belle maturité, offrant des vins généreux, concentrés mais tout en retenue, avec des arômes de fruits noirs, de violette, des notes poivrées et une belle minéralité en bouche.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, entre Tournon et Condrieu, bénéficie d’un climat continental à influence méditerranéenne. Les écarts de température, les vents du nord et le relief escarpé créent un environnement idéal pour la Syrah. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, et l’appellation s’est imposée parmi les plus réputées de la vallée pour ses rouges raffinés et racés. Le sol granitique et les pentes abruptes imposent un travail manuel de chaque vigne, garantissant ainsi une véritable expression du terroir.

Ce Saint-Joseph accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, une côte de bœuf ou un magret de canard. Les mets traditionnels de la région, tels que la daube de bœuf à la provençale ou le saucisson brioché, se marieront également avec la fraîcheur du vin et ses accents poivrés. Pour une association plus originale, un fromage de chèvre affiné ou un plat à base de champignons sauvages révèlera la subtilité aromatique de la cuvée.

Je vous conseille de déguster cette bouteille à une température de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer une heure avant, surtout si elle doit être appréciée dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa finesse. Ce vin peut accompagner vos repas dès à présent mais saura aussi évoluer élégamment quelques années en cave. Bonne dégustation !