Vins Saint-Joseph Louis Cheze - Ro-Rée - 2022

La cuvée Ro-Rée du domaine Louis Chèze, millésime 2022, offre une très belle expression du Saint-Joseph blanc septentrional. Composée généralement de Marsanne, parfois complétée par de la Roussanne, elle se distingue par sa robe claire aux reflets dorés et son nez expressif de fleurs blanches, de pêche, d’abricot et d’amande fraîche. En bouche, le vin séduit par son équilibre, sa générosité caractéristique, et la finesse de sa minéralité, portée par la fraîcheur du millésime 2022. Le terroir granitique des collines surplombant la vallée du Rhône confère à cette cuvée une belle structure et une persistance aromatique tout en élégance, tout en respectant la typicité attendue de l’appellation.

La région de Saint-Joseph, située au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, jouit d’un climat continental à influences méditerranéennes, ponctué de variations thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la préservation de l’acidité dans les raisins. Les sols sont principalement constitués de granits altérés et d’argiles légères, propices à l’expression de blancs ciselés, fins et vibrants. L’histoire du vignoble, ancienne, remonte à l’Antiquité et s’est toujours structurée autour de la culture de la vigne sur des pentes abruptes, soigneusement travaillées par l’homme.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des crustacés nobles comme des langoustines, ou encore un filet de bar rôti. Il s'intégrera avec brio auprès de volaille à la crème, d’un risotto aux asperges ou, pour rester dans la tradition, d’un picodon affiné des collines ardéchoises.

Ce vin peut être dégusté dès à présent pour apprécier son éclat fruité, ou après deux à trois ans en cave afin de révéler des notes plus évoluées de fruits secs et de miel. Servez-le entre 10 et 12°C pour en révéler toute la subtilité aromatique et la fraîcheur.