Vins Saint-Joseph Mathilde et Yves Gangloff - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Rouge 2020 du domaine Mathilde et Yves Gangloff est l’expression raffinée de la syrah rhodanienne septentrionale. Ce millésime, issu d’un cépage unique, offre une robe profonde et vive, oscillant entre le rubis intense et le grenat aux reflets pourpres. Les notes aromatiques typiques du terroir se manifestent par des effluves de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et une touche de réglisse. En bouche, le vin se distingue par sa fraîcheur, sa structure élégante, ses tanins fins et la juste tension qui préserve l’expression du fruit, accompagnée d’une belle minéralité, signature des sols granitiques. La vinification artisanale de Yves Gangloff privilégie la finesse du fruit, avec un élevage soigné en fûts de chêne qui apporte de la complexité sans masquer l’identité du vin.

Saint-Joseph, installé sur la rive droite du Rhône, dans sa partie septentrionale, bénéficie d’un climat tempéré et continental, marqué par l’influence du Mistral qui assainit naturellement les vignes. Les pentes abruptes, exposées plein sud, sont constituées de sols granitiques donnant des vins élancés, vibrants et d’une grande pureté aromatique. L’histoire de l’appellation, souvent considérée comme la porte d’entrée des grands rouges du Nord rhodanien, remonte à l’antiquité, mais c’est au XXe siècle que son prestige s’est affirmé grâce à des vignerons exigeants comme Yves Gangloff.

Ce Saint-Joseph Rouge accompagnera merveilleusement des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore un magret de canard sauce poivre vert. Il se marie également à des spécialités régionales comme la daube de bœuf ou une terrine de chevreuil. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné.

Pour offrir le meilleur de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement ouvert une heure à l’avance pour qu’il s’épanouisse pleinement. Ce Saint-Joseph peut être savouré dès à présent ou patienter en cave quelques années pour gagner en complexité.