Ce Saint-Joseph 2023 du domaine Mathilde et Yves Gangloff s’inscrit avec élégance dans la tradition des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un millésime frais et récent, il exprime d’ores et déjà un style tout en finesse et en vivacité, tandis que sa jeunesse promet une belle évolution à la garde. Les vins de Saint-Joseph sont traditionnellement élaborés à partir de la syrah, cépage emblématique de la région, bien que la tradition veuille que de petites proportions d’autres cépages puissent être utilisées en complément sur certains terroirs. Attendez-vous à une couleur intense, un nez souvent marqué par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de subtiles touches minérales. En bouche, la fraîcheur du millésime devrait apporter de la vivacité, avec des tanins fins et une jolie tension.
La région de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, au cœur du couloir septentrional, sur des sols principalement granitiques qui confèrent aux vins une structure droite et une belle minéralité. Le climat continental, entre influences du nord et méditerranéennes, favorise une maturation progressive des raisins, apportant finesse et complexité tout en préservant la fraîcheur aromatique. L’histoire viticole locale s’ancre dans la tradition : autrefois appelée « Vin de Mauves », l’appellation jouit d’une reconnaissance grandissante grâce à de nombreux domaines de renom.
Ce vin accompagnera avec succès les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, mais aussi des plats plus régionaux comme un saucisson brioché ou une daube de bœuf à la syrah. Il se révèlera tout aussi plaisant sur des fromages affinés à pâte molle ou sur de simples charcuteries artisanales.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph 2023 dans sa jeunesse, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra l’aider à ouvrir ses arômes et à assouplir l’expression de ses tanins, surtout les premières années après la mise en bouteille. Ce vin pourra sans mal évoluer en cave quelques années pour gagner en complexité et harmonie.
