Vins Saint-Joseph Domaine Gripa Bernard - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2018 du Domaine Gripa Bernard est un vin issu majoritairement de marsanne, parfois complétée d’un peu de roussanne, selon la tradition de l’appellation. Ce millésime se distingue par sa belle maturité tout en préservant une trame fraîche, marquée par une vinification soignée : les raisins sont cueillis à parfaite maturité puis pressés délicatement pour préserver la finesse aromatique. L’élevage, souvent réalisé en fûts de chêne – anciens pour ne pas dominer l’expression du fruit –, confère au vin une structure élégante et des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, d’amande et une pointe miellée caractéristique d’une version demi-sec.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où s’épanouit l’appellation Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers plutôt frais, propices à la maturation lente des cépages blancs. Les sols principalement granitiques apportent une minéralité reconnaissable aux vins de la zone. Historiquement, Saint-Joseph était surtout reconnu pour ses rouges, mais les blancs y ont toujours eu leur place, notamment auprès des vignerons exigeants comme la famille Gripa, qui perpétue un savoir-faire rigoureux et profondément ancré sur le coteau.

Grâce à son profil demi-sec, ce vin séduira avec des accords harmonieux. Il s’appréciera merveilleusement bien avec des plats de la région comme la quenelle de brochet sauce nantua, un sandre rôti, ou une volaille fermière aux morilles. Il pourra également accompagner des fromages à pâte persillée, comme une fourme d’Ambert, ainsi que des mets exotiques combinant des notes douces et épicées tels qu’un curry de crevettes crème-coco.

Pour révéler toute la complexité aromatique de ce Saint-Joseph blanc 2018, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe, surtout si le vin est jeune, permettra de mieux apprécier ses notes florales et sa texture onctueuse.