Vins Saint-Joseph Les Vins de Vienne - Cuilleron-Gaillard-Villard - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph 2023 rouge de la maison Les Vins de Vienne, fruit de la collaboration reconnue entre les vignerons Cuilleron, Gaillard et Villard, incarne toute la finesse de la Syrah septentrionale. Issu du seul cépage Syrah, ce vin exprime un caractère précis et élégant grâce à un millésime 2023 marqué par la fraîcheur et une belle maturité des raisins. Les vignes, plantées sur des coteaux granitiques escarpés typiques de Saint-Joseph, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une vinification attentive, souvent en cuves inox ou en fûts pour privilégier la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Ce vin séduit par ses arômes intenses de mûres, de cassis et de violette, enrichis de notes épicées et fumées spécifiques au terroir.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est prestigieuse pour ses vins rouges racés. Ici, le climat continental tempéré offre des étés chauds et des hivers rigoureux, tandis que les sols granitiques surplombant le fleuve Rhône confèrent à la Syrah vigueur, minéralité et tension. Saint-Joseph, jadis surnommé le "Vin des Mauves", possède une histoire viticole ancienne, forgée par des moines et enrichie par la passion des vignerons modernes. La renommée de ses vins s’est construite sur leur capacité à allier charpente, fraîcheur et complexité.

Ce Saint-Joseph 2023 accompagnera idéalement une cuisine de terroir raffinée. On le mariera avec une côte de bœuf grillée, un tournedos de canard sauce poivrade ou encore un magret aux épices douces. Les plats régionaux tels que la caillette ardéchoise ou les lentilles vertes du Puy agrémentées de saucisson lyonnais font également ressortir sa personnalité. Il se prête aussi à une dégustation autour de fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce Saint-Joseph à une température de 15-16°C, après un léger carafage s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique et la souplesse de ses tanins tout en conservant la fraîcheur qui fait la signature des grands vins du Rhône nord.