Le Domaine Boisseyt propose avec la cuvée Les Garipelées 2022 un très beau Saint-Joseph rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, où l’appellation s’étend sur des coteaux escarpés dominant la rive droite du fleuve. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de la région, qui s’exprime ici dans toute sa fraîcheur et sa typicité. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité optimale, permet d'obtenir une Syrah gourmande, marquée par des notes de fruits noirs bien mûrs, de violette, d’épices douces et une touche fumée. Le terroir granitique de Saint-Joseph apporte finesse et minéralité à la cuvée Les Garipelées, tandis qu'une vinification soignée mêlant cuves inox et élevage, souvent partiellement en fûts, respecte l’expression naturelle du fruit tout en soutenant une belle structure tannique.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale se distingue par un climat continental relativement tempéré, favorable à la pleine maturité de la Syrah tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols, principalement constitués de granite, confèrent au vin élégance et profondeur, tandis que l’histoire de Saint-Joseph, autrefois appelée « Vin de Mauves », remonte à l’Antiquité. Cette aire d’appellation, savourée depuis des siècles, allie tradition et modernité grâce à des vignerons passionnés.
Ce Saint-Joseph rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine généreuse et savoureuse. Il sublimera un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un civet de lièvre. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’accompagner d’un saucisson brioché ou d’un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte persillée, comme le bleu d’Auvergne, se marient également très bien à sa puissance aromatique.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée Les Garipelées autour de 16-18°C, après un passage éventuel en carafe pour favoriser l’expression des arômes. En jeunesse, le vin séduit par la fraîcheur de ses fruits, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité et en harmonie.
