Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2022 du Domaine S Bertrand est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir de syrah, cépage emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2022 offre toute la fraîcheur et la générosité d'une belle année, où les journées chaudes et les nuits fraîches ont permis une maturité optimale du raisin tout en préservant une acidité vivifiante. Le terroir granitique si particulier de l’appellation confère au vin une structure ferme, des tanins fins et une minéralité en filigrane. Les méthodes de vinification, axées sur le respect du fruit, favorisent l’expression aromatique intense de la syrah : fruits noirs (mûre, cassis), épices, violette et une subtile touche fumée.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, dans un paysage de coteaux escarpés baignés de soleil. Ce vignoble, héritier d’une longue tradition viticole dès l’époque romaine, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du fleuve, avec des sols granitiques qui apportent finesse et énergie aux vins. L’appellation, longtemps regroupée autour du village de Tournon, s’est étendue pour couvrir aujourd’hui près de 50 kilomètres, préservant toutefois une remarquable homogénéité qualitative.
Pour accompagner un Saint-Joseph rouge tel que ce 2022, privilégiez des plats de caractère qui sauront dialoguer avec l’intensité du vin : une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou une daube à la provençale révéleront toute sa dimension. Les saveurs locales, comme un civet de lièvre ou une terrine de sanglier, feront également merveille, tout comme des spécialités typiques de la région telles que le gratin dauphinois ou l’agneau de Sisteron en croûte d’herbes.
Servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, après une courte oxygénation pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Saint-Joseph 2022 peut être dégusté dès à présent pour sa fougue juvénile ou attendu quelques années en cave afin de gagner en complexité et en rondeur.
