Vins Saint-Joseph Domaine Grangier - Côté Granits - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grangier produit une cuvée Côté Granits 2019 issue de l'appellation Saint-Joseph, située dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, France. Ce vin rouge est principalement composé de Syrah, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'élaborer un vin à la fois concentré et élégant. Le terroir granitique confère à ce vin une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles enrichissent sa structure et sa profondeur. La Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental et ses pentes escarpées, offre une diversité géologique et une richesse culturelle qui influencent profondément le style unique de ce vin. Le Domaine Grangier, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche, contribuant à la réputation renommée de cette appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, la Cuvée Côté Granits s'accorde harmonieusement avec un rôti d'agneau aux herbes, un magret de canard ou encore un civet de sanglier, qui complèteront ses arômes épicés et fruités. Des plats régionaux comme le gratin dauphinois ou les charcuteries locales se marieront également à merveille avec la complexité de ce Saint-Joseph, valorisant sa richesse aromatique et sa belle longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, goûtez pour apprécier la texture soyeuse et l'harmonie entre les tanins et l'acidité, promettant une finale longue et persistante.