Le Domaine Corps de Loup signe ici un Saint-Joseph blanc 2023 qui met en lumière toute la subtilité du cépage emblématique de l’appellation, la Marsanne, fréquemment associée à une touche de Roussanne dans les assemblages. Ce millésime 2023, issu d’un terroir aux pentes granitiques typiques de la vallée du Rhône septentrionale, offre un style demi-sec assez rare pour la région. La vinification accorde un soin particulier à la préservation de la fraîcheur et à l’expression aromatique du fruit, souvent élevées en cuve ou fût pour donner du corps tout en conservant la charpente minérale propre à Saint-Joseph.
La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur une étroite bande en rive droite du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve. Les sols riches en granite apportent une belle minéralité et soutiennent la finesse des vins blancs, qui se distinguent par leur équilibre entre rondeur, vivacité et bouquet floral. Terre de tradition, Saint-Joseph fut longtemps reconnu pour ses rouges avant que ses blancs ne gagnent en réputation grâce à des vignerons engagés dans la qualité et l’expression du terroir.
Ce Saint-Joseph blanc demi-sec, aux notes de poire, d’abricot et de fleurs blanches, voire de miel en finale, réclame des accords subtils. Il s’harmonisera à merveille avec des mets légèrement relevés ou riches?: un curry de volaille douce, un poisson en sauce safranée, ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Les plats régionaux comme une quenelle de brochet sauce nantua sauront également mettre en valeur sa texture moelleuse et sa vivacité.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin sans masquer sa texture enveloppante. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également lui permettre de s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse.
