Vins Saint-Joseph Terrasses des Murets - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terrasses des Murets 2023 en appellation Saint-Joseph AOC incarne tout le charme et la typicité d’un rouge du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de la région. Le millésime 2023 est caractérisé par une belle maturité des raisins et une précision aromatique grâce à des vendanges réalisées à une période clé, profitant d’un climat relativement tempéré en été, avec de belles amplitudes thermiques entre jours et nuits. La vinification privilégie la mise en avant du fruit, avec un égrappage partiel et une extraction douce, permettant au vin de conserver fraîcheur, gourmandise et vivacité, tout en développant une texture veloutée.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, de Chavanay à Mauves, et bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sols granitiques dominants, apportant minéralité et tension aux vins. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, permet à la Syrah d’exprimer une grande finesse, avec des arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et parfois de réglisse. Historiquement, Saint-Joseph partage ses origines avec ses prestigieux voisins que sont Cornas et Hermitage, mais offre des vins au profil plus accessible et charmeur dans leur jeunesse.

Pour sublimer ce Saint-Joseph 2023, privilégiez des accords avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou une entrecôte, mais aussi une belle volaille fermière aux champignons. Les plats d’inspiration régionale, tels qu’un civet de lièvre ou des côtes d’agneau aux herbes de Provence, s’harmoniseront parfaitement avec sa trame épicée et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, carafez ce vin une heure avant de le servir, afin qu’il s’ouvre pleinement sur son bouquet aromatique. Préférez une température de service de 15-16°C pour apprécier toute la finesse de sa structure, la pureté de son fruit et la longueur de sa finale. Ce millésime 2023 pourra se garder encore quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un très beau plaisir de dégustation.