Le Saint-Joseph 2019 du domaine Rive de Malva est un vin rouge issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses cuvées élégantes. Traditionnellement dans l’appellation, la Syrah figure comme cépage principal pour les rouges, mais sans mention directe, il est préférable de parler du style typique : les vins de Saint-Joseph sont souvent structurés, dotés d’une belle fraîcheur, et développent un bouquet aromatique marqué par les fruits noirs, les épices et parfois une subtile touche florale. Le millésime 2019 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables : une saison assez chaude qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de la finesse.
La région de Saint-Joseph, sur la rive droite du Rhône, s’étend sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, qui offrent au vin profondeur et minéralité. Ce terroir historique, dont la culture de la vigne remonte à l’Antiquité romaine, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence du fleuve. Les viticulteurs y travaillent en terrasses, ce qui confère aux vins une singularité appréciée des amateurs.
Ce type de vin, élégant et racé, se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère. On le recommandera en compagnie d’un magret de canard rôti aux épices douces, d’un agneau de pays, de charcuteries régionales ou encore d’une daube de bœuf provençale. Pour les amateurs de spécialités locales, une saucisse de Morteau grillée ou un gratin dauphinois révélera sa gourmandise.
Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour pleinement apprécier la complexité de sa structure et la pureté de son fruit. Ce vin offrira aussi de belles perspectives de garde pour qui saura patienter quelques années.
