Le Domaine des Amphores, avec sa cuvée Les Mésanges 2023 en appellation Saint-Joseph, nous propose un rouge emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin exprime avec finesse la typicité de l’appellation. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur, marquée par la vivacité du fruit, une intensité aromatique sur les fruits rouges comme la cerise griotte et la framboise, agrémentée de notes poivrées et florales. La vinification traditionnelle, souvent avec un élevage doux en fûts pour préserver l’élégance de la Syrah, respecte la pureté du fruit tout en apportant une belle structure tannique sans excès. Ce vin séduit par sa rondeur, sa finesse et sa digestibilité, tout en conservant l’énergie propre aux terroirs granitiques de Saint-Joseph.
La région viticole de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, du sud de Vienne jusque vers Tournon-sur-Rhône. Le climat y est continental modéré par l’influence du fleuve, ce qui permet à la Syrah de mûrir lentement tout en gardant de la fraîcheur. Les sols principalement granitiques, parfois schisteux, confèrent aux vins une tension minérale et beaucoup de précision. L’histoire de l’appellation, autrefois appelée « vin de Mauves », remonte à l’époque romaine, et l’on retrouve aujourd’hui une mosaïque de parcelles travaillées avec exigence par des vignerons engagés dans le respect des sols et du patrimoine.
Ce Saint-Joseph Les Mésanges 2023 accompagnera à merveille des mets savoureux mais pas trop puissants afin de ne pas écraser sa délicatesse. Il sublimera une belle volaille rôtie, un magret de canard rosé, des côtelettes d’agneau grillées ou une daube provençale. Pour une alliance régionale, pensez à des charcuteries artisanales de l’Ardèche ou un gratin dauphinois. Le fromage de chèvre affiné comme un picodon mettra également en valeur la fraîcheur et l’élégance du vin.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si le vin est encore très jeune. Cela lui permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique et de révéler toute son énergie. Bonne dégustation !
