Vins Saint-Joseph Michel Gonnet - 2002

Le Saint-Joseph 2002 du domaine Michel Gonnet est une belle expression de la Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2002 a été relativement frais et pluvieux, ce qui confère à ce vin une finesse particulière et une structure élégante, moins puissante que dans les années plus solaires. Les parcelles de Michel Gonnet reposent sur des coteaux granitiques escarpés, typiques de l'appellation, qui apportent à la Syrah une minéralité singulière et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle, souvent en cuves inox ou béton, suivie d'un élevage en fûts, valorise les arômes typiques de fruits noirs (cassis, mûre), des notes poivrées, ainsi qu’une touche florale (violette), qui évolue avec le temps vers des nuances de cuir et de sous-bois.

La région du Saint-Joseph, s’étendant sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, favorisant la maturité aromatique tout en préservant l’acidité. Les sols granitiques peu profonds et les pentes abruptes, souvent difficilement mécanisables, obligent à un travail manuel qui préserve l’authenticité des vins. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph, déjà reconnu à l’époque des Romains, jouit d’un prestige depuis des siècles pour ses rouges racés et élégants.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec une cuisine de terroir. Essayez-le sur un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de sanglier pour mettre en valeur ses arômes évolués. Les accords plus locaux comme un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise conviennent également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C, dans des verres assez larges pour apprécier la complexité de son bouquet après plus de vingt ans d’évolution en bouteille.