Le Saint-Joseph Cuvée Lautaret 2019 du Domaine Éric et Joël Durand est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, une des zones les plus prestigieuses de la région. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce millésime 2019 se distingue par une robe profonde aux reflets violines et un nez expressif mêlant fruits noirs, violette, réglisse et subtiles notes épicées. Le terroir de Saint-Joseph, caractérisé par ses sols granitiques en coteaux escarpés, confère à la Syrah une belle fraîcheur et une trame tannique fine mais structurée. La vinification, respectant la pureté du fruit, met en avant le caractère authentique du cépage et du terroir : des macérations longues et un élevage partiel en fûts apportent complexité et élégance.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, au cœur du Nord rhodanien. Il bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers froids, et tirant profit du célèbre vent du nord, la bise, qui maintient la vigne saine. Le sol granitique et l’inclinaison des parcelles permettent un drainage optimal et favorisent la concentration aromatique dans les baies. L’appellation, dont la notoriété s’est construite sur la production de Syrahs racées depuis l’Antiquité, est aujourd’hui l’un des grands hauts lieux du vignoble français pour ce cépage.
Ce Saint-Joseph accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Il sera aussi le compagnon idéal d’un civet de sanglier ou d’un magret de canard sauce aux griottes. Pour une touche régionale, servez-le avec une daube de bœuf ou le traditionnel saucisson brioché lyonnais.
Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C après l’aérer une heure en carafe pour libérer pleinement ses arômes. Sa structure lui permettra également de vieillir encore quelques années en cave, révélant alors toute la complexité de son terroir d’origine.
