Le Saint-Joseph Victor Bérard 2024 est un vin rouge sec issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la qualité de ses Syrahs. Ce millésime 2024, bien que très jeune, montre déjà toute la fraîcheur et le caractère de son cépage unique. La Syrah y révèle généralement des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), parfois rehaussés de notes épicées, poivrées, et d’une subtile touche florale rappelant la violette. Les sols composés essentiellement de granites escarpés, associés à un climat continental tempéré par l’influence du Rhône, contribuent à conférer au vin élégance, minéralité et vivacité. L’élevage est souvent conduit en cuves ou en fûts, permettant au vin de préserver tout son éclat fruité, accompagné, au fil du temps, par une belle complexité.
La région de Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Elle jouit d’une histoire viticole ancienne, jadis appréciée par les rois de France. Les coteaux escarpés, exposés sud et plantés sur des sols granitiques très pauvres, favorisent la concentration et la finesse des vins. Le climat y est marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, avec une belle amplitude thermique qui permet une maturation lente et régulière des raisins.
Pour sublimer un Saint-Joseph rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf, une entrecôte ou un magret de canard. Les cuisines locales, telles qu’un civet de chevreuil ou un saucisson brioché, sauront parfaitement mettre en valeur la structure du vin. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un gratin dauphinois ou de fromages à pâte sèche et affinée comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C. Si vous l’ouvrez jeune, une aération en carafe pendant une heure révèlera toute la richesse de ses arômes. Dans quelques années, il offrira davantage de complexité et de rondeur, idéal après quelques temps en cave.
