La cuvée Terres d’Arce 2020 du domaine Michelas St Jemms, en appellation Saint-Joseph, est un vin rouge issu de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de syrah, cépage emblématique de cette région, ce millésime offre une belle expression du terroir granitique qui façonne les vins de cette partie du Rhône. Les vignes, souvent implantées sur des coteaux escarpés, bénéficient d’une exposition optimale, permettant une maturation lente et complète des raisins. La vinification parcellaire et une élevage soigné en fût apportent finesse et structure, tout en préservant la fraîcheur aromatique et la profondeur du fruit.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence, dans un climat continental tempéré par l’influence du fleuve. Les sols, principalement composés de granite, confèrent à la syrah une tension et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et s’est développée autour des monastères, donnant naissance à des vins prisés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Ce Saint-Joseph séduit par son nez expressif de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces, relevé de subtiles notes de poivre. En bouche, on retrouve une belle concentration, des tanins souples et une finale persistante, légèrement réglissée. Il accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un magret de canard ou un civet de lièvre. Pour des accords régionaux, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une terrine de gibier.
Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour qu’elle s’ouvre pleinement. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, révélant au fil du temps toute la complexité de son terroir.
