Le Saint-Joseph blanc Cuvée Ste Epine, l’élégance 2024 du Domaine La Côte Sainte-Epine est un vin issu de l’appellation éponyme, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, principalement la Marsanne et la Roussanne, il se distingue par sa grande finesse aromatique. Le millésime 2024 a particulièrement bénéficié d’un hiver doux suivi d’un été bien ensoleillé, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur appréciable. Ce vin est le reflet du savoir-faire du domaine, qui privilégie une vinification soignée en cuves et parfois en fûts pour sublimer la complexité des arômes et apporter une touche de rondeur.
La région de Saint-Joseph, sur la rive droite du Rhône, possède des terroirs remarquables. Les sols granitiques offrent aux vignes une profondeur minérale, renforçant l’expression du fruit et la tension en bouche. Le climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, conjugue maturité optimale et conservation de l’acidité. L’histoire de cette appellation, reconnue dès 1956, s’inscrit dans la tradition viticole rhodanienne, avec un attachement particulier à l’expression pure des cépages blancs, souvent confidentiels au sein de la région dominée par le vin rouge.
Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc sec dévoile toute sa délicatesse aux côtés de poissons grillés, de volailles en sauce crémeuse, ou d’un risotto aux asperges vertes. Il accompagnera chaleureusement une quenelle de brochet sauce Nantua ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Sa vivacité et sa texture élégante conviennent aussi bien aux fruits de mer qu’à une blanquette de veau.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un court passage en carafe lui permettra de révéler pleinement ses arômes floraux et fruités. Bien conservé, il pourra s’apprécier sur sa jeunesse ou se bonifier quelques années en cave.
