Vins Saint-Joseph La Ferme des Sept Lunes - Halo Sur Le Baudet - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Halo Sur Le Baudet" de La Ferme des Sept Lunes est un vin rouge typique de l'appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Le millésime 2018 exprime brillamment le caractère du Syrah, cépage emblématique de la région. Les vignes, cultivées sur des terrasses granitiques, bénéficient d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, conférant au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, avec une belle structure tannique. La Ferme des Sept Lunes, reconnue pour son approche biodynamique et respectueuse du terroir, est réputée pour produire des vins profondément expressifs et authentiques.

Pour mettre en valeur ce Saint-Joseph, optez pour des mets qui soulignent ses arômes complexes et sa texture élégante. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un tajine d'agneau aux pruneaux s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux tels qu'un civet de chevreuil ou une daube provençale feront également ressortir les saveurs subtiles du Syrah.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, prenez le temps de humer ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis appréciez sa bouche ample et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expression unique de ce Saint-Joseph 2018.