Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2013 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Saint-Joseph |
| Château / Domaine | Maison Chapoutier |
| Cuvée | Des chants |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 37,00 ⏠|
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2013 - 2015
|
Maturité
2016 - 2020
|
Apogée
2021 - 2026
|
Déclin
2027 - 2037+
|
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Avis Viniou
La CuvĂ©e Des Chants 2013 de la Maison Chapoutier est un vin rouge sec Ă©laborĂ© sous lâappellation Saint-Joseph AOC, situĂ©e dans la partie septentrionale de la VallĂ©e du RhĂŽne. ĂlaborĂ© Ă partir de syrah, cĂ©page unique emblĂ©matique de la rĂ©gion, ce millĂ©sime 2013 tĂ©moigne dâune belle maturitĂ©. Les raisins proviennent de coteaux granitiques exposĂ©s sud et sud-est, ce qui confĂšre au vin sa finesse et sa tension minĂ©rale. Les rendements sont maĂźtrisĂ©s, la vinification se fait traditionnellement avec une cuvaison longue, suivie dâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne apportant structure et complexitĂ©. Cette cuvĂ©e affiche une robe profonde, dĂ©voilant au nez des arĂŽmes de petits fruits noirs, de violette, dâĂ©pices douces et une subtile trame poivrĂ©e.
La rĂ©gion de Saint-Joseph bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds et secs. Les prĂ©cipitations sont modĂ©rĂ©es, favorisant une maturitĂ© optimale du raisin. Les pentes escarpĂ©es, composĂ©es principalement de sols granitiques, apportent vivacitĂ©, fraĂźcheur et une certaine Ă©lĂ©gance Ă la syrah. Lâhistoire viticole locale remonte Ă lâAntiquitĂ©, mais ce sont les moines de Tournon qui ont structurĂ© le vignoble dĂšs le Moyen-Ăge. Aujourdâhui, Saint-Joseph jouit dâune solide rĂ©putation pour ses rouges fins et poivrĂ©s.
Ce vin sera parfait pour accompagner un carrĂ© dâagneau aux herbes de Provence, un magret de canard rĂŽti ou encore une entrecĂŽte grillĂ©e aux sarments de vigne. Les cuisineurs plus aventureux pourront lâassocier Ă une daube provençale ou Ă une souris dâagneau confite. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure comme un vieux comtĂ© ou un cantal relĂšveront Ă©galement sa finesse.
Pour apprĂ©cier pleinement ce Saint-Joseph, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il est prĂ©fĂ©rable dâouvrir la bouteille une Ă deux heures avant la dĂ©gustation, voire de la carafer, afin de libĂ©rer la palette aromatique complexe du vin. Ce 2013 est Ă un beau stade dâĂ©volution, prĂȘt Ă ĂȘtre savourĂ© sur des plats de caractĂšre.
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Vallée du Rhône Saint-Joseph Maison Chapoutier Des chants 2013