La cuvée "Sous l'Amandier" 2023 de Christophe Curtat, élaborée sous l’appellation Saint-Joseph, est un vin rouge sec représentatif de la Vallée du Rhône septentrionale. Il s'agit essentiellement de Syrah, cépage roi de cette région, auquel le vigneron confère ici une interprétation à la fois élégante et expressive. Issu d'un millésime 2023, le vin bénéficie d'une fraîcheur bienvenue, liée à une climatologie favorable : maturation optimale des raisins, vendanges à bonne maturité, vinification respectueuse du fruit. Le terroir de Saint-Joseph, composé de sols granitiques exposés sur des coteaux pentus, apporte à la fois structure et minéralité, donnant ainsi un vin à la trame fine, dominé par des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, avec parfois une touche de réglisse, typique de la Syrah sur granite.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône, à laquelle appartient Saint-Joseph, est soumise à un climat continental tempéré : les hivers y sont frais et les étés chauds, mais la proximité du fleuve et l’exposition nord-sud tempèrent les excès thermiques. Les sols pauvres, majoritairement granitiques, forcent la vigne à puiser profondément ses réserves, conférant aux vins complexité et finesse. Ancienne terre de vignoble déjà réputée à l’époque romaine, Saint-Joseph s’est affirmée par la qualité de ses rouges racés, frais, dont la réputation ne cesse de croître.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou des magrets de canard. La gastronomie régionale, avec une daube de bœuf aux cèpes ou un civet de sanglier, viendra sublimer la structure et le bouquet épicé du vin. Pour un accord végétarien, des aubergines grillées aux épices douces s’harmoniseront parfaitement.
Servez ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, après un passage d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Il offrira dès à présent beaucoup de plaisir, tout en possédant un potentiel de garde de 5 à 8 ans, le temps de gagner en complexité.
