Ce Saint-Joseph "Lieu-dit" 2017 du Domaine Guigal se présente comme une expression remarquable de la Syrah de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré uniquement à partir de ce cépage emblématique, ce vin rouge provient de parcelles sélectionnées sur le fameux terroir granitique des coteaux de Saint-Joseph. L’année 2017 a été particulièrement clémente dans la région, offrant des conditions optimales avec des maturités parfaites et des rendements modérés, ce qui a permis d’obtenir des vins d’une belle concentration. La vinification est rigoureuse : fermentation longue en cuves inox, puis un élevage partiel en fûts de chêne (neufs et récents), apportant une complexité aromatique et de la structure à la matière.
La région de Saint-Joseph est l’un des joyaux de la vallée du Rhône septentrionale, bordant la rive droite du fleuve sur une bande étroite et escarpée. Les sols y sont principalement constitués de granit, conférant aux vins une minéralité et une tension caractéristiques. Le climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à développer finesse et élégance dans les Syrah. Cette appellation, riche d’une histoire viticole ancienne (établie dès le Moyen Âge par les moines), est aujourd’hui reconnue pour ses rouges racés et pleins de fraîcheur, alliant fruit, épices et un joli potentiel de garde.
En matière d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph 2017 s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les spécialités régionales, comme un civet de chevreuil ou une daube de taureau, mettront également en valeur toute la profondeur et la générosité du vin. Pour accompagner des fromages, privilégiez une tomme de brebis ou un Saint-Marcellin affiné.
Lors de la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer sa palette aromatique, marquée par les fruits noirs, la violette, le poivre et une pointe de réglisse. Servez-le entre 16 et 18°C pour préserver son équilibre, sa fraîcheur et mettre en relief sa belle structure tannique. Ce vin s’apprécie dès aujourd'hui mais pourra aussi évoluer harmonieusement durant les prochaines années.
