La Cuvée Quatuor 2023 du domaine Pierre Finon en appellation Saint-Joseph se présente comme une belle expression de la Syrah, cépage emblématique des rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023, prometteur par son équilibre, est issu de parcelles soigneusement sélectionnées, implantées sur des pentes granitiques très typiques du terroir de Saint-Joseph. Le vinification est conduite de façon à privilégier la pureté du fruit et l’élégance du tanin, souvent avec une macération assez douce et un élevage maîtrisé pour ne pas écraser le vin sous le bois. Il en résulte un vin à la robe d’un grenat profond, au nez marqué par la fraîcheur de fruits noirs – mûre, cassis – relevés par des notes de violette, de poivre et une subtile touche de réglisse. En bouche, la texture est souple et les tanins d’une belle maturité, apportant longueur et finesse.
La région de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, dans le prolongement des prestigieux terroirs de l’Hermitage et de Cornas. Ce secteur bénéficie d’un climat continental modéré, adouci par les influences du fleuve, avec des hivers frais, des étés chauds et surtout une excellente exposition des coteaux escarpés. Les sols granitiques, pauvres et drainants, forcent la vigne à plonger profondément, ce qui donne aux vins à la fois puissance, minéralité et une belle complexité aromatique. La culture de la Syrah dans cette région remonte à plusieurs siècles et le Saint-Joseph s’est affirmé au fil du temps comme l'un des grands vins rouges du nord de la Vallée du Rhône, apprécié pour son équilibre et sa capacité de garde.
Ce vin accompagnera parfaitement des mets raffinés, tels qu’un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau aux herbes ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Pour rester dans la tradition régionale, il s’accorde délicieusement avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou une caillette ardéchoise. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, sauront également souligner la fraîcheur du fruit et la structure élégante du vin.
Pour apprécier au mieux la Cuvée Quatuor 2023, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d’environ une heure permettra au bouquet aromatique de pleinement se déployer et d’offrir toute la profondeur caractéristique de cette belle Syrah du nord rhodanien.
