Vins Saint-Joseph Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Rouge - 2020

Le Saint-Joseph Rouge 2020 du Domaine Pierre Gonon est une référence emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin tire le meilleur parti de l’appellation, exprimant à merveille la typicité du terroir. Le millésime 2020 se distingue par une belle concentration de fruits et une fraîcheur nette, grâce à une météo équilibrée mêlant chaleur et pluies modérées. Le travail du Domaine Pierre Gonon, connu pour sa viticulture respectueuse, la vendange manuelle et les vinifications peu interventionnistes, en fait un vin élégant, authentique, souvent élevé en fûts de plusieurs vins pour préserver la pureté du fruit et l’énergie du terroir.

La région de Saint-Joseph, nichée sur les pentes escarpées de la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols dominés par le granite apportent minéralité, tension et finesse à la Syrah, tout en favorisant l’enracinement profond des vignes. Le vignoble, dont les origines remontent à l’Antiquité, s’est façonné au fil des siècles et jouit aujourd’hui d’une réputation de vivier de vins racés, alliant puissance, fraîcheur et grande buvabilité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2020, privilégiez la cuisine de caractère mais sans excès de richesse : une belle entrecôte grillée, un magret de canard aux épices douces ou encore un gigot d’agneau rôti lui feront honneur. Plus régional, essayez une civet de chevreuil ou une terrine de gibier. Côté fromage, préférez un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné.

Pour la dégustation, servez le vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 45 minutes à une heure pour révéler tout son bouquet. Il peut s'apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, mais gagnera en complexité après quelques années de garde.