Avis Viniou
La cuvée Saint-Joseph 2016 du domaine E. Guigal incarne l’élégance des grands vins rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, emblématique de l’appellation, elle se distingue par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs, de violette et de poivre, subtilement relevés par une touche boisée résultant d’un élevage maîtrisé en barriques. Le millésime 2016, marqué par une maturité parfaite des raisins, accorde à ce vin une structure tannique fine, une grande fraîcheur ainsi qu’une belle longueur en bouche. Il exprime avec finesse le terroir granitique escarpé des collines de Saint-Joseph, où la vigne s’épanouit sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un drainage naturel exceptionnel.
Le vignoble de Saint-Joseph, au cœur de la partie septentrionale du Rhône, est réputé pour la singularité de ses sols granitiques qui confèrent minéralité et profondeur à ses vins. C’est une région marquée par un climat plutôt continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet aux raisins de Syrah d’atteindre une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. La tradition viticole ici remonte à l’Antiquité et a su évoluer grâce à la renommée de grandes maisons comme E. Guigal, qui perpétue l’excellence de l’appellation.
Pour accompagner cette belle bouteille, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou encore un agneau aux herbes de Provence. Les mets régionaux comme la daube ou un saucisson brioché de la vallée du Rhône mettront également en valeur la palette aromatique du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin, souligneront sa rondeur.
Je vous recommande de servir ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C afin de profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou carafez le vin pour révéler toute sa complexité. Ce millésime pourra également patienter encore quelques années en cave pour exprimer davantage de finesse et de nuances.
