Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2010 du domaine Tardieu-Laurent est une belle illustration de la Syrah septentrionale. Élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées sur des parcelles pentues des rives droites du Rhône, ce millésime séduit par son intensité et sa finesse. La vinification respecte l’authenticité du fruit, avec des élevages sous bois partiels, apportant structure et élégance, tout en laissant s’exprimer la typicité du cépage. Ce 2010, aujourd’hui parfaitement épanoui, offre un nez complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de légères notes boisées et fumées. La bouche est dense, charnue, marquée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur minérale, qui prolonge la finale sur des notes réglissées et légèrement épicées.
La région de Saint-Joseph, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturité optimale de la Syrah. Les sols granitiques apportent puissance et verticalité aux vins, tandis que la proximité du fleuve tempère les écarts de température et contribue à la finesse des arômes. Chargée d’histoire, l’appellation, reconnue dès 1956, est réputée pour ses rouges floraux et poivrés, alliant puissance et élégance, signature des grands terroirs du Rhône nord.
Pour sublimer ce Saint-Joseph rouge, privilégiez des plats de caractère mais équilibrés. Un magret de canard rôti aux figues, une belle entrecôte sauce poivre vert ou un agneau aux herbes de Provence feront merveille. Les saveurs méditerranéennes, telles qu’un gratin dauphinois ou une daube de bœuf, s’harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin racé. Pour des accords plus locaux, optez pour une charcuterie artisanale de la vallée ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la complexité aromatique du millésime 2010. Il accompagnera alors remarquablement vos plus belles tables, tout en restant accessible à la convivialité des repas entre amis.
