Vins Saint-Joseph E. Guigal Saint-Joseph - 2017

Avis Viniou

Le E. Guigal Saint-Joseph 2017 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah. Réputés pour leur élégance et leur personnalité, les Saint-Joseph produits par la maison Guigal bénéficient d’une vinification méticuleuse : vendange manuelle, macération longue, élevage en fûts de chêne qui apporte subtilité et structure au vin tout en conservant la pureté du fruit. Millésime 2017, ce vin s’inscrit dans une belle année portée par des conditions climatiques favorables à l’expression optimale de la Syrah, donnant un vin à la robe soutenue, aux arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de violette, avec une touche légèrement fumée en finale.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay au nord et Mauves au sud. Ce terroir vallonné, constitué de sols granitiques très drainants, impose à la vigne de s’enraciner profondément, conférant aux vins une typicité identifiable : puissance contenue, fraîcheur, minéralité et finesse. Le climat continental, tempéré par les influences du fleuve, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le vignoble de Saint-Joseph, riche d’une histoire millénaire, a connu ces dernières décennies un regain de prestige, porté notamment par la qualité constante des vins produits par des grandes maisons comme Guigal.

Pour accompagner ce Saint-Joseph 2017, optez pour une cuisine de caractère : une côte de bœuf grillée, un magret de canard poêlé, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les accords avec des plats régionaux comme le civet de sanglier ou une daube de joue de bœuf valorisent sa structure et ses notes aromatiques épicées. Sur le fromage, privilégiez des pâtes persillées telles que le bleu d’Auvergne ou une fourme de Montbrison.

Pour en apprécier toute la complexité, ouvrez-le une heure à l’avance et servez-le à une température de 16-18°C. Il saura évoluer agréablement en cave pendant quelques années, mais il offre dès à présent un plaisir gustatif remarquable.