Vins Saint-Joseph Richard - Les Buelles - 2018

La cuvée Les Buelles 2018 du Domaine Richard, issue de l’appellation Saint-Joseph en Vallée du Rhône septentrionale, est un vin rouge sec qui incarne tout le charme du terroir granitique et vallonné de cette prestigieuse région. La robe, d’un rouge profond et brillant, laisse présager une belle intensité aromatique. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, il est d’usage que les Saint-Joseph rouges soient principalement élaborés à partir de syrah, un raisin emblématique de ce secteur, apportant généralement des arômes de petits fruits noirs, d’épices, de violette et parfois des notes de poivre ou de réglisse. Selon les méthodes de vinification fréquemment utilisées sur ce secteur, les vins affichent souvent un bel équilibre entre fraîcheur, structure et finesse tannique, surtout sur un millésime comme 2018 réputé pour sa maturité et sa belle concentration sans excès.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, du sud de Lyon à Tournon, sur des pentes abruptes majoritairement composées de granit. Ce sol donne au vin une belle minéralité et une certaine nervosité. Le climat y est continental, avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise la maturité du raisin tout en préservant sa vivacité. L’histoire viticole de cette appellation, reconnue dès le 16ème siècle, est riche ; elle a su s’imposer parmi les grandes de la région Rhône nord grâce à l’implication de vignerons passionnés.

Pour valoriser toute la dimension gastronomique de cette cuvée, il sera intéressant de l’associer à des viandes rouges grillées ou rôties, des magrets de canard, des gibiers à plume ou encore des plats en sauce à base de champignons. Des fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou une tome de brebis, accompagneront également avec bonheur la structure et la profondeur du vin. Un accord local typique pourrait être réalisé avec une pintade rôtie aux cèpes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph à une température de 16 à 18°C, en carafant le vin une heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin, déjà agréable aujourd’hui, pourra aussi se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez en faire l’expérience.