Vins Saint-Joseph Louis Chèze - Des Anges - 2020

Le Saint-Joseph "Cuvée Des Anges" 2020 du domaine Louis Chèze est un vin rouge issu de l’une des plus emblématiques appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. En raison de la tradition locale, ce vin est très probablement élaboré à partir de Syrah, cépage phare de la région, même si l’assemblage précis reste généralement confidentiel. Le millésime 2020 dans le Rhône a été marqué par une belle maturité des raisins, donnant naissance à des vins à la fois riches, structurés et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, souvent en cuves inox ou béton selon les choix du domaine, met ici le fruit en avant tout en préservant la trame épicée typique du territoire.

La région Saint-Joseph bénéficie d’un terroir unique, situé sur la rive droite du Rhône, s’étirant du sud de Vienne jusqu’à Saint-Peray. Les sols majoritairement granitiques apportent minéralité et tension aux vins, tandis que le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une belle amplitude aromatique. L’histoire viticole de la zone remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation Saint-Joseph acquiert sa notoriété grâce à des vignerons passionnés comme Louis Chèze, réputé pour son attachement au respect du terroir et l’expressivité de ses cuvées.

Côté accords mets-vins, cette cuvée structurée s’associe avec brio à une cuisine conviviale et goûteuse. Elle accompagnera très bien une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore des spécialités régionales comme une daube de gibier ou une terrine de lapin aux herbes. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Marcellin affiné ou une Tomme de montagne feront honneur à la minéralité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph rouge entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ une heure révèlera toute la complexité aromatique de cette cuvée. Vous profiterez ainsi pleinement de ses notes de fruits noirs, d’épices douces et d’une finale élégante légèrement poivrée, typique des belles Syrah du nord de la vallée du Rhône.