Avis Viniou
Le vin "Cuvée Empreinte du Rhône" 2018, produit par la Cave de Tain, est un Saint-Joseph rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin met en avant le cépage Syrah, célébré pour sa couleur profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques propices, offrant un vin bien structuré et charpenté. Le terroir granitique de la région apporte minéralité et fraîcheur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression pure et authentique. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses pentes abruptes et son climat tempéré, propices à la culture de la Syrah. La Cave de Tain, fondée en 1933, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers l'expression du terroir local.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf sauce poivrade, qui mettront en valeur les arômes épicés du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, offrent également une alliance savoureuse grâce à la structure du vin. Pour une touche régionale, un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence serait un mariage exquis avec ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et développer ses arômes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez pour en découvrir les notes de mûre, de cassis, et une légère touche poivrée. Enfin, savourez sa bouche ample et veloutée, terminant sur une finale élégante et épicée.
