Avis Viniou
Le vin "Cuvée Empreinte du RhÎne" 2018, produit par la Cave de Tain, est un Saint-Joseph rouge issu de la région septentrionale de la Vallée du RhÎne, en France. Ce vin met en avant le cépage Syrah, célébré pour sa couleur profonde et ses arÎmes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques propices, offrant un vin bien structuré et charpenté. Le terroir granitique de la région apporte minéralité et fraßcheur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression pure et authentique. La région de la Vallée du RhÎne septentrionale est célÚbre pour ses pentes abruptes et son climat tempéré, propices à la culture de la Syrah. La Cave de Tain, fondée en 1933, est renommée pour son savoir-faire et son engagement envers l'expression du terroir local.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, optez pour des viandes rouges grillĂ©es, comme un magret de canard aux Ă©pices ou un filet de bĆuf sauce poivrade, qui mettront en valeur les arĂŽmes Ă©picĂ©s du vin. Les plats Ă base de champignons, tels qu'un risotto aux cĂšpes, offrent Ă©galement une alliance savoureuse grĂące Ă la structure du vin. Pour une touche rĂ©gionale, un agneau de Sisteron rĂŽti aux herbes de Provence serait un mariage exquis avec ce Saint-Joseph.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et développer ses arÎmes. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez pour en découvrir les notes de mûre, de cassis, et une légÚre touche poivrée. Enfin, savourez sa bouche ample et veloutée, terminant sur une finale élégante et épicée.
