La cuvée Fragrance 2024 du domaine François Grenier, issue de l’appellation Saint-Joseph blanc, se distingue par son élégance et sa fraîcheur, caractéristiques recherchées des vins blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Sans mention précise des cépages, on peut supposer, au vu des usages locaux, que cette cuvée s’inscrit dans la mouvance des vins élaborés majoritairement à partir de cépages tels que la Marsanne et/ou la Roussanne. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un vin à l’expression aromatique franche, offrant parfois des notes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, relevées par une légère fraîcheur minérale. La vinification, souvent pensée pour préserver la pureté du fruit, tend à privilégier l’élevage sur lies fines, ce qui apporte rondeur et complexité au palais tout en maintenant la vivacité du vin.
Saint-Joseph, illustre appellation du nord de la Vallée du Rhône, se situe sur la rive droite du fleuve, à cheval entre les départements de la Loire et de l’Ardèche. Son terroir est marqué par des coteaux abrupts, plantés sur des sols de granite et de schistes, parfois mêlés d’argiles, qui impriment leur caractère aux vins, en leur conférant énergie et tension. Le climat, typiquement continental tempéré, bénéficie d’une double influence : la fraîcheur des hivers préserve l’acidité naturelle des raisins, tandis que les étés ensoleillés permettent une belle maturation. L’histoire locale est ancrée dans la tradition viticole, avec des savoir-faire transmis depuis l’Antiquité.
Avec son profil frais et subtil, ce Saint-Joseph blanc accompagne merveilleusement des accords raffinés. Pensez à le servir aux côtés de poissons grillés comme une truite aux amandes, ou d’un sandre au beurre blanc. Il saura également sublimer des spécialités régionales telles qu’un fromage de chèvre affiné ou une quenelle de brochet sauce nantua. Pour des associations plus créatives, misez sur des tajines de légumes ou une volaille à la crème et aux morilles.
Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12°C. Son expression évoluera dans le verre, permettant d’apprécier toute la délicatesse de ce vin du Rhône septentrional. Un carafage léger peut également l’aider à s’ouvrir s’il est dégusté très jeune.
