La cuvée Lucie de Louis Chomel, issue de l’appellation Saint-Joseph en Vallée du Rhône septentrionale et millésimée 2024, s’inscrit dans la tradition des vins blancs de cette belle région. Bien que les informations précises sur l’encépagement ne soient pas confirmées, il est probable que ce blanc demi-sec exprime la finesse, la fraîcheur et l’élégance typiques des vins blancs de Saint-Joseph, qui mettent généralement en avant des notes florales, d'agrumes et parfois de fruits à chair blanche avec une belle vivacité. La mention "demi-sec" laisse supposer une légère douceur qui vient arrondir la tension naturelle du terroir. Ce style se distingue par un bel équilibre entre fraîcheur et onctuosité, tout en restant aromatiquement expressif sans excès de sucrosité perceptible.
La région de Saint-Joseph, nichée sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve, avec des étés chauds et des hivers plutôt rudes. Les vignes sont ici souvent plantées sur des pentes granitiques, ce qui favorise un enracinement profond et confère aux vins une minéralité vive, un caractère ciselé et une belle définition aromatique. Saint-Joseph possède une longue histoire viticole, mêlant tradition et renouveau, et ses vins gagnent en notoriété pour leur précision et leur expression du terroir.
Ce Saint-Joseph blanc demi-sec se prêtera particulièrement bien à des accords gourmands. Il accompagnera à merveille un saumon gravlax ou une terrine de poisson, jouant sur le contraste entre la douceur du vin et la texture délicate du plat. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Saint-Marcellin ou le Brie, trouveront aussi une belle harmonie avec ce profil demi-sec. Pour une option régionale, un filet de sandre sauce beurre blanc soulignera la vivacité du vin tout en épousant sa rondeur.
Pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée, je recommande de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Cela permettra d’exalter ses arômes tout en conservant la fraîcheur en bouche, idéale pour un vin blanc du Rhône septentrional.
