Vins Saint-Péray Julien Cécillon - Gemini - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Gemini 2022 de Julien Cécillon est un vin blanc de l'appellation Saint-Péray, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses vins blancs expressifs, souvent élaborés à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de Saint-Péray offre à ce vin une minéralité élégante et une fraîcheur vibrante. Le domaine Julien Cécillon, fondé par un passionné de la viticulture, a su acquérir une réputation croissante grâce à son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et floraux de la Cuvée Gemini, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou encore un fromage de chèvre frais. Ces associations permettront de mettre en valeur la finesse et la complexité du vin. Pour une touche régionale, un saumon fumé aux herbes provençales serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Péray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 20 minutes peut aider à libérer davantage ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, humez pour capturer les parfums de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, votre palais découvrira des notes de pêche et d'amande avec une agréable persistance minérale.