Avis Viniou
La cuvée Hauts Chamblards de M. Chapoutier, issue de l'appellation Saint-Péray, est un vin blanc demi-sec de la Vallée du RhÎne septentrionale. Bien que non millésimé, ce vin reflÚte le savoir-faire de M. Chapoutier et l'expression pure du terroir de Saint-Péray, réputé pour ses sols granitiques et calcaires. Les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant la finesse et la complexité aromatique du vin. Située dans la partie nord de la Vallée du RhÎne, Saint-Péray bénéficie d'un climat tempéré idéal avec une influence méditerranéenne, offrant des conditions parfaites pour produire des vins de caractÚre. M. Chapoutier est un nom respecté dans le monde viticole, reconnu pour sa philosophie biodynamique et son engagement envers la qualité.
Pour un accord mets-vin réussi, ce Saint-Péray s'harmonisera magnifiquement avec des plats de fruits de mer tels que les langoustines grillées ou une salade de crabe. Des mets à base de volaille, comme un poulet rÎti aux herbes, mettront en valeur ses arÎmes délicats. Pour un accord régional, un fromage de chÚvre frais de la région ou une quiche aux légumes de saison serait idéal pour sublimer ses nuances fruitées et minérales.
Pour apprĂ©cier pleinement ce vin, servez-le Ă une tempĂ©rature entre 10 et 12°C. Un lĂ©ger carafage d'environ 15 minutes permettra de libĂ©rer ses arĂŽmes subtils. En dĂ©gustation, commencez par admirer sa robe claire et brillante, puis humez ses arĂŽmes floraux et fruitĂ©s. Enfin, goĂ»tez pour dĂ©couvrir une richesse en bouche, mĂȘlant fraĂźcheur et douceur. Ce Saint-PĂ©ray s'apprĂ©cie en toutes occasions, offrant une expĂ©rience sensorielle raffinĂ©e.
