Avis Viniou
Le Saint-Péray 2016 de Pierre Gaillard est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour ses vins élégants et expressifs. Produit à partir de cépages Roussanne et Marsanne, il offre un profil aromatique riche en notes florales et fruitées, avec une belle minéralité. Le millésime 2016 se distingue par une excellente maturité et une acidité équilibrée grâce à un terroir composé de sols granitiques et calcaires. Le climat de la région, influencé par le Rhône, est propice à la production de vins de grande finesse. Le domaine Pierre Gaillard, réputé pour son savoir-faire et ses vins de caractère, a su tirer parti de ces conditions idéales pour créer un vin d'exception.
Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un poisson grillé, des fruits de mer délicatement préparés ou un risotto crémeux aux légumes de saison formeraient des associations parfaites. Les spécialités régionales telles que des quenelles de brochet ou une salade lyonnaise sauront également flatter ce vin élégant. Ces choix de mets souligneront la finesse des arômes tout en créant une belle harmonie de saveurs.
Lors de la dégustation, servez le Saint-Péray 2016 à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin et le laisser s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants au nez avant de prendre une première gorgée, en percevant la complexité et l'équilibre en bouche. Savourez-le lentement pour apprécier toute sa profondeur et sa richesse aromatique.
