Avis Viniou
Le Saint-Péray Cuvée Lieu-dit-Hongrie 2019 de M. Chapoutier est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le terroir de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Marsanne, un cépage qui apporte des arômes élégants de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de subtiles notes minérales. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques exceptionnelles, a produit des raisins équilibrés et concentrés. La région de Saint-Péray est réputée pour ses collines escarpées et son sol granitique, qui sont idéaux pour le développement d'une belle minéralité. M. Chapoutier, un domaine historique, est connu pour sa passion pour la biodynamie et pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Saint-Péray, optez pour des plats de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui complèteront les notes minérales du vin. Des fromages crémeux comme un Brie bien affiné feront également l'affaire, tout comme une volaille aux agrumes. Pour rester dans le terroir, un gratin dauphinois traditionnel apportera une belle rondeur en bouche qui se mariera à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes floraux et gustatifs généreux, avant de savourer sa texture ample et sa finale minérale persistante.
