Vins Saint-Péray M. Chapoutier - 2019

Avis Viniou

Le M. Chapoutier Saint-Péray 2019 est un vin blanc sec provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale, connue pour ses terroirs d'exception. Ce vin, bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, est typiquement élaboré à partir de Marsanne et Roussanne. Le millésime 2019 apporte une belle structure, avec des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, soutenues par une minéralité raffinée. La région de Saint-Péray, avec son climat continental, ses sols de calcaire et de granite, confère à ce vin une élégance et une fraîcheur remarquables. La maison M. Chapoutier, réputée pour sa tradition et son respect des terroirs, perpétue un savoir-faire historique et une qualité d'exception dans la production de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Péray 2019, optez pour des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons, dont les saveurs s'harmonisent parfaitement avec la richesse et l’acidité du vin. Pour une touche de régionalité, des ravioles du Dauphiné ou une bouillabaisse se marieraient également très bien, mettant en valeur les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray autour de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes suffira à révéler ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez le bouquet floral et fruité. En bouche, appréciez l’équilibre entre fraîcheur et rondeur, en savourant sa longueur en finale.