Vins Saint-Péray La Belle de Mai - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2023 "La Belle de Mai" est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin, produit sans assemblage spécifique mentionné, provient d'un terroir calcaire propice aux cépages comme le Marsanne et le Roussanne, connus pour leurs arômes floraux et leur structure. La vinification traditionnelle, sans particularité marquée, assure une expression pure du raisin et du terroir. La région de Saint-Péray est influencée par un climat tempéré, bénéficiant de l'alternance entre vents frais et soleils généreux. Le domaine "La Belle de Mai" se distingue par son histoire riche et son engagement constant pour la qualité, renforçant sa réputation parmi les producteurs de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés aux herbes, des volailles en sauce crémeuse, ou même une tarte aux légumes provençale. Les arômes subtils de fruits et de fleurs s'harmoniseront également avec un fromage de chèvre local légèrement affiné, ou des plats à base de truites ou de brochets, qui complimenteraient la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Péray à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, inspirez ses arômes floraux et fruités, et découvrez en bouche sa fraîcheur et sa complexité. Ces étapes vous inviteront à apprécier toute la richesse de ce vin.